زعفران دارای خواص فراوانی ازجمله تقویت بدن وضدافسردگی بودن می‌باشد که آن را یکی از بهترین چاشنی های غذایی معرفی کرده همه خواص زعفران در قسمت سفید زعفران نیز وجود دارد