سبزیجات پلویی ما پس از کندن .تمیز کرده وبااب ونمک شستشو داده میشود وبعد از ابکشی در صافی قرار داده وخوب ابش رفته در محیطی تمیز پهن کرده وخشک میکنیم وپس ازاینکه خشک شد در بسته های زیپ پلاس بسته بندی میکنیم .سبزی پلویی شمال شامل سبزیهای صحرایی اناریجه وزولنگ که این دونوع سبزی علاوه براینکه عطر خوبی به غذا میدهند ویک خاصیت دارویی هم داره که پایین اورنده قند وچربی نیز هست..بعد سبزیهای دیگه هم به کار میرود مثل گشنیز وشوید وتره شنبلیله وجعفری که این سبزیها هم عطر وطعم غذا را عوض میکندو وبوی ان تمام فضای اتاق پر میکنه وبسیار برنج‌را خوش عطر وطعم دار میکنه