یکی از روش های جدید وامروزی برای تهیه خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک شده میباشد.استفاده از سبزی خشک قورمه روشی بسیار خوبی برای داشتن قورمه سبزی میباشدقورمه سبزی یکی از غذاهای محسوب و خوشمزه در سفره غذایی ایرانیان است قورمه سبزی با سبزیجات معطری همچون شنبلیله تره گشنیز وجعفری و بعضی از سبزیجات محلی شمال مثل چوچاق یا زولنگ واناریجه خشک شده استفاده میشود در طعم‌ این غذا میتوان از سبزیهای ترکیبی استفاده کرد .اگر درجایی هستید که دسترسی به سبزی قورمه تازه یا سرخ شده ندارید میتوانید از سبزی قورمه خشک شده تهیه کنید.واین سبزی ها در بسته بندی ۱۰۰ گرمی میباشد .سبزی خشک را از بسته بندی خارج کنید وبرای نیم ساعت داخل اب ولرم قرا دهید وابکش کنید.حالا داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شود نیاز نیست که خیلی تفت دهید وگرنه مزه تلخی خواهد گرفت سبزی قورمه خشک شده ۱۰۰گرم برای ۴ نفر لوبیا چیتی یک پیمانه گوشت گوسفند یا گوساله یا مرغ ۲۵۰ گرم لیمو عمانی یا پودر لیمو‌عمانی به مقدار لازمپیاز یک عدد نمک وفلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم.