زعفران نگین قائنات؛ پادشاه خوش‌رنگ و خوش‌عطر سفره‌های ایرانی اگر بخواهیم یک ادویه را به عنوان جواهر خوراکی‌ها معرفی کنیم، بدون شک تاج پادشاهی روی سر زعفران نگین قائنات قرار می‌گیرد. همان زعفرانی که از دور داد می‌زند: «من اصل اصلی‌ام!». وقتی قهوه‌ای‌ها، تقلبی‌ها و رشته‌های کوتوله را می‌بینی، تازه می‌فهمی زعفران نگین چه نازنین و خوش‌سیماست! طول رشته‌ها حدود ۲ سانتی‌متر، سه شاخه به هم چسبیده، عطر تیز و اصیل، رنگ دهی عالی؛ یعنی همون چیزی که ایرانی‌ها همیشه تو مهمونی‌ها می‌خوان بگن: «بفرمایید غذای با کلاس!» 😄 این نوع زعفران از نظر کیفیت و عطر و طعم واقعا یه سروگردن بالاتر از باقی انواعه. بریم یکم علمی‌تر بشیم؟ 👇 زعفران چیست و از کجا می‌آید؟ زعفران از کلاله گل Crocus Sativus به دست می‌آید. این گل زیبا در فصل پاییز، مثل یک سوپر مدل بنفش‌رنگ، زمین‌های کشاورزی قائنات و خراسان جنوبی را رویایی می‌کند. گل زعفران عمر کوتاهی دارد، به همین دلیل برداشت آن سریع، دقیق و کاملا دستی انجام می‌شود. همین موضوع باعث می‌شود قیمت گل زعفران و قیمت زعفران امروز همیشه موضوع داغ جستجو در اینترنت باشد. طبع زعفران: گرم و خشک همین باعث شده که از آن در نوشیدنی‌های گرم، دمنوش‌ها و غذاهای خوش‌طعم استفاده شود. ویژگی‌های زعفران نگین قائنات (اصل اصل! ...