آبلیمو را از لیمو های تازه آبگیری میکنند.آبلیمو حاوی ویتامین c می باشد که برای بدن حیاطی است. ابلیمو طبیعی دارای رنگ زرد یا زرد کهربائی است و دارای طعم طبیعی لیمو می‌باشد. از دیگر مشخصات آبلیموی طبیعی بوی آن است که باید دارای بوی طبیعی لیمو ترش باشد و دیگر مشخصاتی که میتوان ارزش و درصد طبیعی بودن آبلیمو را مورد تاثیر قرار دهد مواد جامد محلول در آن است بنابراین آبلیموهایی که فاقد این ویژگیها ست باید در طبیعی بودن آن شک کرد خواص آب لیمو طبیعی آب لیمو در درمان 220 بیماری تاثیر مستقیم دارد عصاره روغنی موجود در پوست لیمو خود خواص ضد عفونی‌کننده زیاد دارد. کمک به هضم غذا، کمک به کاهش وزن، کاهش قند خون، کاهش بیماری‌های قلبی، جلوگیری از سرطان و کاهش التهاب از جمله خواص آبلیمو ‌است. آبلیمو دارای مواد معدنی و ویتامین های است که عبارتند از:پتاسیم،ویتامین های A، B، C، D ،کلسیم، منیزیم می باشد و... با توجه به خواصی آبلیمو، باید به عنوان یک ماده غذایی اصلی در سبد غذایی روزانه مورد توجه خا نوارها قرار گیرد. طبع لیمو ترش در طب سنتی، سرد و خشک بوده و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فلاونوئید‌ها، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین‌های گروه B، فولات، ویتامین C، آهن، کلسیم، پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، فیبر و لیمونن است.