سرکه فرآورده‌های طبیعی است که مصرف خوراکی داشته و در کشور عزیزمان بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد و انواع سرکه مثل سرکه سیب طبیعی ، سرکه انگور طبیعی و ... است. طبع سرکه سیب سرد است. فواید و خواص سرکه سیب 1-کم بودن کالری: سرکه کالری کمی دارد لذا برای افرادی که در رژیم غذایی دارند و اجازه مصرف کالری به مقدار زیاد را ندارند، بسیار عالی است. 2-کاهنده وزن: به دلیل اینکه سرکه کالری کمی دارد به طور برای افرادی که برنامه کاهش وزن دارند، مناسب است. افزودن سرکه به مواد غذایی باعث ایجاد احساس سیری می شود و جذب کالری را کاهش می دهد. برای لاغر شدن می توانید روزی سه مرتبه به مقدار یک قاشق چای خوری سرکه را با یک لیوان آب مخلوط کرده و میل کنید. 3-استفاده از سرکه جهت طعم‌دهندگی: از سرکه در انواع ترشی ‌ها، شورها و سالادهای فصل جهت طعم‌دهندگی استفاده می شود. 4-کمک به هضم سریع غذا سرکه موجب ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می ‌کند. امام حسین (ع) در باب فواید سرکه ذکر شده است که: سرکه عقل را زیاد می کند؛ و در جایی دیگر می فرمایند: ما با سرکه آغاز می کنیم همانطور که شما با نمک آغاز می کنید به درستی که سرکه عقل را زیاد می کند. مدت ماندگاری سرکه ماندگاری سرکه بسیار زیاداست. ...