میکسر قنادی یا همزن قنادی وسیله ایست که برای مخلوط کردن انواع مواد مورد استفاده است. این وسیله دارای یک پاتیل یا دیگ استیل است که درون آن یک همزن شروع به چرخش می کند. سرعت چرخش را می توان به وسیله دسته ایی که برای این منظور در نظر گرفته شده است کم یا زیاد کرد. دستگاه دارای سه سری همزن می باشد که هر کدام کاربری خاصی دارند. یکی برای همزدن خمیر، دیگری برای خامه و یکی برای سفیده تخم مرغ است.