عسل مرکبات یکی از معدود عسل هایی است که در عین حالی که عطر و طعم فوق العاده ای دارد داراری رطوبت بسیار بالایی است. به گونه ای که  مثل آب رقیق است و بافت سفتی همانند سایر عسل ها ندارد و در نگاه اول شاید به نظر برسد که این مثل آب می باشد.  ولی نکته ای که  اینجا مطرح است این است که خاصیت این عسل به این گونه است و جای شک و تردید و ترسی نیست و باید به شما تبریک بگوییم چون که شما با خرید این عسل با یک تیر دو نشان میزنید اول اینکه تجربه چشیدن یک عسل ناب را به دست می آورید و دوم اینکه از شر افسردگی، خستگی های بی دلیل و.. ...