رولت خرما یک فرآورده لذیذ از خرماست که در بین جنوبی‌ها محبوبیت زیادی دارد مواد تشکیل دهنده رولت خرمایی:خرما آرد روغن و کنجد و... رنگینک علاوه بر آن‌که یک شیرینی یا دسر دلچسب است، نوعی غذا نیز محسوب می‌شود چون می‌تواند نیاز بدن به برخی ریز مغذی‌ها را تامین کند و قدرت سیرکنندگی بالایی دارد و فوق‌العاده انرژی‌زاست.