یک نوع ترشی است که از موسیر تازه تهیه می‌شود. موسیر، یک نوع سبزی تازه و خوشمزه است که در فصل بهار رشد می‌کند. این سبزی دارای طعم تند و ترش است و معمولاً در تهیه ترشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترشی موسیر به عنوان یک مکمل غذایی در سالادها، ساندویچ‌ها و غذاهای دیگر استفاده می‌شود. طعم تند و ترش آن به غذاها عمق و تنوع می‌بخشد و برای علاقه‌مندان به طعم‌های ترش می‌تواند بسیار خوشمزه باشد. طبع موسیر گرم و خشک می باشد و برای رفع تنگی نفس، فراموشی‌ مفید است و همچنین قاعده آور و ادرارآور می باشد