خواص ترشی بادمجان بادمجان حاوی پتاسیم و فسفات است و یک محرک خوب برای کبد و روده می باشد و زخم معده را کاهش می دهد . این ترشی به فرآیند هضم کمک می کند و برای درمان بیماری های قلبی عروقی، چاقی، کلسترول بالا و یبوست مفید می باشد. خواص ترشی سیر سیرحاوی ویتامین A، B1، B2 و C است و آنتی بیوتیک قوی می باشد بنابراین به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند. خواص ترشی فلفل فلفل سبز کم کالری ، بدون چربی و غنی از مواد مغذی است که برای لاغری مفید بوده و ویتامین های A، C و K موجود در آن برای درمان آسم، لثه های ملتحب ، روماتیسم و زخم مفید می باشند. خواص ترشی کلم کلم یک ماده مقوی و سرشار از مواد معدن، پتاسیم و ویتامین A، B6 و C است که به هضم مواد غذایی کمک فراوانی می کند. خواص ترشیجات برای بدن مصرف انواع ترشی در کنار خوراک‌های ایرانی یکی از قدیمی‌ترین فرهنگ‌های غذایی ما است. زیرزمین و ایوان‌ خانه‌های قدیمی در گذشته پر بود ازاقسام ترشی‌های خوشمزه و این چاشنی خانگی برای بیشتر ما بسیار خاطره‌انگیز است. تنوع در ترشی‌های خانگی بسیار گسترده است. خانم‌های باسلیقه ایرانی در تهیه آن بسیار خلاق هستند. آخرین باری که یک ظرف ترشی لیته یا سیر ترشی را با آبگوشت میل کردید، احتمالا از خواص آن آگاه نبودید. درست است، مصرف ترشی فواید زیادی برای بدن دارد. ...