خواص ترشی ذرت یا بیبی کورن، علی رغم اندازه کوچکش، میزان زیادی فیبر – هم محلول و هم نامحلول – دارد. فیبر نامحلول می‌تواند گوارش سالم را تحریک کند. گوارش سالم به موارد دیگری از جمله کاهش وزن منجر می‌شود. 2. کمک به تعادل گلوکز خون شاخص گلوکز بچه ذرت از ذرت معمولی پایین‌تر است. شاخ گلوکز، شاخصی است که میزان کربوهیدرات غذا که بر سطح گلوکز خون تاثیر می‌گذارد را اندازه می‌گیرد. چه رژیم غذایی گلوکز داشته باشید چه نه، بیبی کورن جایگزین سالم و خوشمزه‌ای برای بسیاری از خوراکی‌های ناسالم است. 3. کمک به رشد جنین بیبی کورن حاوی اسید فولیک است. اسید فولیک نقش مهمی را در پیشگیری از بروز ناهنجاری‌ها در جنین ایفا می‌کند. 4. کمک به تعادل فشار خون بیبی کورن به دلیل داشتن پتاسیم، به حفظ تعادل فشار خون کمک می‌کند. 5. داشتن پوستی سالم ویتامین C ماده مغذی است که روزانه به آن نیاز داریم. بیبی کورن حاوی ویتامین C است که به جوان‌سازی پوست کمک کرده و درنتیجه پوست را سالم می‌کند. 6. جلوگیری از تهوع و استفراغ بارداری بچه ذرت دارای ویتامین B6 است. برخی مطالعات نشان می‌دهند که ویتامین B6 می‌تواند تهوع و استفراغ را در زنان باردار از بین ببرد. 7. بهبود سلامت بینایی بیبی کورن زرد دارای کارتنوئید و تتراترپنوئید است. کارتنوئیدها می‌توانند به حفظ سلامت چشم‌ها و جلوگیری از آب مروارید کمک کنند. هر چه بیبی کورن زردتر باشد، میزان کارتنوئید آن بیشتر است. 8. ...