دارچین یکی از ادویه‌های محبوب و قدیمی در جهان است که از پوست داخلی درختان از جنس Cinnamomum به دست می‌آید. دارچین به رنگ قهوه‌ای روشن تا تیره است. دارچین دارای طعمی شیرین و تند است که به غذاها و نوشیدنی‌ها طعم خاصی می‌بخشد. دارچین بوی معطر و گرم دارد که باعث می‌شود در بسیاری از دستورات غذایی و آشپزی استفاده شود. دارچین به صورت پودر، چوب و عصاره موجود است. فواید دارچین ضد التهاب: دارچین دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن کمک کند. آنتی‌اکسیدان: دارچین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. کاهش قند خون: دارچین می‌تواند به کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین در بیماران دیابتی کمک کند. کاهش کلسترول: مصرف منظم دارچین می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیریدها کمک کند و سطح کلسترول خوب (HDL) ...