آرد نخود یک نوع آرد است که از نخود خشک شده تهیه می‌شود. این آرد دارای خواص و ویژگی‌های متعددی است که آن را به یک ماده غذایی پرکاربرد در آشپزی تبدیل کرده است. آرد نخود به عنوان یک ماده غذایی سالم و پرکاربرد در آشپزی می‌تواند به بهبود کیفیت رژیم غذایی و افزایش تنوع غذایی کمک کند. در زیر به برخی از ویژگی‌ها و کاربردهای آرد نخود اشاره می‌کنیم: ویژگی‌ها محتوای پروتئین بالا: آرد نخود حاوی میزان زیادی پروتئین است که آن را به یک منبع عالی برای افرادی که به دنبال افزایش مصرف پروتئین هستند تبدیل می‌کند. بدون گلوتن: آرد نخود به طور طبیعی بدون گلوتن است، بنابراین برای افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند یا به گلوتن حساسیت دارند، مناسب است. فیبر بالا: این آرد دارای میزان زیادی فیبر است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. ویتامین‌ها و مواد معدنی: آرد نخود حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند آهن، منیزیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B است. کاربردها آشپزی و شیرینی‌پزی: آرد نخود می‌تواند به عنوان جایگزینی برای آرد گندم در بسیاری از دستورهای آشپزی و شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار گیرد. از آن برای تهیه نان، کیک، کوکی و انواع دسرها استفاده می‌شود. غذاهای سنتی: در بسیاری از فرهنگ‌ها، آرد نخود در تهیه غذاهای سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ...