استویا یک گیاه چندساله از خانواده‌ی آفتابگردان است که به دلیل برگ‌های شیرین خود شناخته می‌شود. این گیاه بومی آمریکای جنوبی، به‌ویژه کشورهای برزیل و پاراگوئه است و قرن‌ها توسط بومیان به عنوان شیرین‌کننده در چای و غذاها مورد استفاده قرار گرفته است. امروزه استویا به عنوان جایگزین طبیعی شکر در سراسر جهان محبوبیت یافته و در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. فواید استویا بدون کالری و مناسب برای کاهش وزن برخلاف شکر که دارای کالری بالایی است، استویا تقریباً هیچ کالری‌ای ندارد. این ویژگی باعث شده که افرادی که قصد کاهش وزن دارند، از آن به عنوان یک جایگزین سالم استفاده کنند. مناسب برای دیابتی‌ها برخلاف شکر که باعث افزایش سطح قند خون می‌شود، استویا سطح گلوکز خون را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد و از این رو، برای افراد دیابتی یک گزینه‌ی ایمن محسوب می‌شود. ...