آب پنیر یکی از فرآورده‌های طبیعی و مفید لبنی است که در طی فرآیند تولید پنیر به دست می‌آید. این مایع سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. آب پنیر از گذشته در طب سنتی برای پاکسازی بدن، بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌شده است. امروزه نیز به عنوان مکمل غذایی، به‌ویژه در بین ورزشکاران و افراد علاقه‌مند به تناسب اندام، محبوبیت زیادی دارد. ترکیبات و ارزش غذایی آب پنیر آب پنیر حاوی ترکیبات ارزشمندی است که برای سلامت بدن مفید هستند. برخی از مهم‌ترین آن‌ها شامل موارد زیر هستند: پروتئین وی: نوعی پروتئین با جذب بالا که برای عضله‌سازی و ترمیم بافت‌ها ضروری است. لاکتوز: نوعی قند طبیعی شیر که برای تأمین انرژی بدن مفید است (البته افراد دارای عدم تحمل لاکتوز باید در مصرف آن احتیاط کنند). ویتامین‌ها: شامل ویتامین‌های گروه B (مانند B2 و B12) که به بهبود متابولیسم بدن کمک می‌کنند. مواد معدنی: مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر که برای سلامت استخوان‌ها و عضلات ضروری هستند. آنزیم‌ها و اسیدهای آمینه: که به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. فواید مصرف آب پنیر 1. کمک به کاهش وزن آب پنیر حاوی پروتئین بالا و چربی بسیار کم است. مصرف این ماده می‌تواند احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد کند و در نتیجه از پرخوری جلوگیری کند. همچنین، ترکیبات موجود در آن به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کنند. 2. ...