کاه جو از نظر ظاهری شامل ساقه‌های نازک، زردرنگ و خشک است که به‌راحتی خرد می‌شوند. به دلیل سبکی، تردی و دارا بودن ترکیبات فیبری بالا، هم در تغذیه دام و هم در کاربردهای سنتی برای انسان مورد توجه بوده است. خواص و فواید کاه جو تسکین‌دهنده و ضد التهاب از بخار یا جوشانده کاه جو برای درمان دردهای عضلانی، مفاصل و رفع التهاب‌های سطحی بدن استفاده می‌شود. ...