برای مشاهده سایر محصولات ما به لینک زیر مراجعه کنید: https://basalam.com/zerafat-market بیکینگ پودر یک ماده شیمیایی است که به‌عنوان عامل ورآورنده در پخت و پز، به‌ویژه در نان‌ها و کیک‌ها استفاده می‌شود. این ماده با تولید گاز کربن دی‌اکسید در خمیر، باعث می‌شود که حجم نان و کیک افزایش یافته و بافت آن‌ها سبک و پف‌دار شود. بیکینگ پودر معمولاً از یک پایه قلیایی (کربنات سدیم یا بی‌کربنات سدیم)، یک اسید (مانند کرم تارتار) و یک پرکننده بی‌اثر (مانند نشاسته ذرت) تشکیل شده است. بیکینگ پودر خود طعمی ندارد اما در صورت استفاده زیاد می‌تواند مزه تلخی به غذا بدهد. خواص بیکینگ پودر ورآورندگی خمیر: بیکینگ پودر با تولید گاز کربن دی‌اکسید در خمیر، باعث افزایش حجم و ایجاد بافتی سبک و پف‌دار در نان‌ها و کیک‌ها می‌شود. بهبود بافت: استفاده از بیکینگ پودر کمک می‌کند تا بافت نان و کیک نرم‌تر و هوادارتر شود. کاربرد آسان: بیکینگ پودر به‌راحتی قابل استفاده است و نیاز به مخمر یا زمان استراحت طولانی ندارد. روش استفاده از بیکینگ پودر اندازه‌گیری دقیق: معمولاً برای هر فنجان آرد، حدود 1 تا 1.5 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر استفاده می‌شود. ...