سماق یک گیاه دارویی و چاشنی معروف است که از میوه‌های خشک شده‌ی درختچه‌ای به نام Rhus coriaria به دست می‌آید. این گیاه بیشتر در مناطق مدیترانه‌ای، آسیای غربی و جنوب اروپا رشد می‌کند. سماق دارای طعمی ترش و ملایم است که می‌تواند به غذاها یک طعم خوشایند و تازه بیفزاید. سماق معمولاً به رنگ قرمز تیره یا قهوه‌ای مایل به قرمز است. بوی سماق ملایم و خوشبو است. خواص سماق ضد التهابی: سماق خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند در کاهش التهابات بدن مؤثر باشد. آنتی‌اکسیدان: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. ضد میکروبی: خاصیت ضد میکروبی دارد و می‌تواند به بهبود زخم‌ها و پیشگیری از عفونت‌ها کمک کند. کاهش قند خون: مصرف سماق می‌تواند در کاهش سطح قند خون و کنترل دیابت مؤثر باشد. کاهش کلسترول: می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) ...