رزماری گیاهی همیشه‌سبز از خانواده نعناییان است. این گیاه بومی منطقه مدیترانه است و به دلیل عطر قوی، طعم متمایز، و خواص دار ویی گسترده خود، از دوران باستان تا به امروز مورد توجه بوده است. رزماری گیاهی است که با عطر دلپذیر و خواص طبی خود، جایگاهی خاص در آشپزی، طب سنتی و زیبایی دارد. این گیاه پرخاصیت به سلامتی بدن و طعم بی‌نظیر غذاها کمک می‌کند و نمادی از طبیعت شفا‌بخش است. مشخصات گیاه‌شناسی ظاهر: رزماری دارای برگ‌های باریک و سوزنی‌شکل به رنگ سبز تیره است. گل‌های کوچک آن معمولاً به رنگ‌های آبی، بنفش، سفید یا صورتی دیده می‌شوند. عطر و طعم: برگ‌های رزماری رایحه‌ای تند و شیرین با ته‌مایه چوبی و کمی گرم دارند. کاربردهای رزماری 1. در آشپزی رزماری به عنوان ادویه‌ای معطر برای طعم‌دادن به انواع غذاها استفاده می‌شود. مصارف رایج: مزه‌دار کردن گوشت (مانند مرغ، گوسفند و ماهی) استفاده در سس‌ها، سوپ‌ها و خورش‌ها بهبود طعم سیب‌زمینی و سبزیجات کبابی 2. در طب سنتی و مدرن رزماری به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود، جایگاه ویژه‌ای در مداوای بیماری‌ها دارد. خواص طبی: بهبود هضم و کاهش نفخ تقویت حافظه و پیشگیری از زوال عقل کاهش استرس و اضطراب کمک به رشد و تقویت مو 3. در آرایشی و بهداشتی عصاره رزماری در تولید محصولات آرایشی مانند شامپوها، کرم‌ها و لوسیون‌ها به کار می‌رود. ...