این کراکف لذیذ تماما از گوشت قرمز تهیه شده و در تهیه آن از گوشت مرغ استفاده نشده است. گوشت تازه و با کیفیت ران و‌سردست گوساله بدون چربی و ضایعات بافت و رنگ کراکف کاملا با انواع کراکف که مرغ در آنها استفاده شده متفاوت است.