امروزه از ازگیل علاوه بر استفاده در سفره‌های شب یلدا، در تهیه رب‌های خانگی هم استفاده می شود. این رب طعم ترش و شیرینی داشته و با رنگ قهوه‌ای روشن به عنوان چاشنی برای طبخ ماهی، آش ترش و مخلوط با رب انار در فسنجان استفاده می‌شود. مرغ ترش معمول ترین غذایی است که با رب ازگیل درست می کنند. همچنین می توانید به عنوان سس بر روی مرغ و انواع کوکو بریزید.