درجه یک و تازه خوشمزه و باکیفیت محصول خراسان آلو بخارا در اصل نام نوعی از روش های خشک کردن آلو است. برای اینکار ابتدا آلوی بخارائی را کمی جوشانده، سپس پوست کنده و بعد خشک میکنند.