محصولی بسیار سبک و مخملی غنی از عصاره خیار و سرشار از مواد مغذی مختلف می‌باشد، که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی می‌باشد. عصاره خیار حاوی آمینو اسید و ویتامین‌های A,C,E,K، بتاکاروتن و منگنز می‌باشد.